Алкална вода: предимства и недостатъци – какво всъщност знаем?

Алкалната вода се превърна в популярна тема през последните години.

Можем да срещнем твърдения, че тя „алкализира организма“, повишава енергията, неутрализира киселинността или има различни специални здравни ефекти.

Преди да приемем тези твърдения, е полезно да разберем какво всъщност означава алкална вода.

Какво означава pH?

pH е показател за киселинността или алкалността на воден разтвор.

Скалата обикновено се разглежда от 0 до 14.

Около 7 е неутрално.

Под 7 средата е по-киселинна, а над 7 – по-алкална.

Водата може да има различно pH в зависимост от минералния си състав и начина, по който е обработена.

Защо някои води естествено са алкални?

Когато водата преминава през определени скали, тя може да разтваря минерали, които влияят върху нейното pH и алкалност.

Затова минералните води могат естествено да имат различни pH стойности.

Съществуват и системи, които променят характеристиките на водата чрез обработка.

Може ли алкалната вода да „алкализира организма“?

Това твърдение трябва да се разглежда много внимателно.

Организмът регулира pH на кръвта в много тесни граници чрез сложни физиологични механизми, включващи бъбреците и белите дробове.

Храната и напитките могат да влияят на pH в определени части на храносмилателната система и на състава на урината, но това не означава, че можем просто да „алкализираме кръвта“ чрез пиене на определена вода.

Подобна промяна би била медицински проблем, а не желана цел.

Има ли изследвания за алкалната вода?

Да, има отделни изследвания върху конкретни параметри и групи хора.

Но това е различно от доказателство за широките рекламни твърдения, че алкалната вода:

• „детоксикира“ организма;
• предотвратява заболявания;
• лекува хронични състояния;
• значително променя общото pH на организма.

За такива категорични твърдения няма основание да се използва общ маркетингов език като медицински факт.

Тогава защо някои хора я предпочитат?

Най-простият отговор е:

заради вкуса.

Минералният състав и pH могат да променят начина, по който усещаме водата.

Няма нищо необичайно човек просто да предпочита вкуса на определен тип вода.

Какво представлява минерализацията след обратна осмоза?

Системата за обратна осмоза значително намалява съдържанието на много разтворени минерални соли.

Затова някои RO системи използват допълнителен минерализиращ филтър.

Той може да добави обратно определено количество минерални компоненти и да промени вкуса и pH.

Това не трябва да се рекламира като чудодейно здравно лечение.

По-правилно е да го разглеждаме като настройка на вкуса и минералния профил на водата.

По-високо pH означава ли по-добра вода?

Не.

pH е един от многото параметри.

То не показва:

• наличие на бактерии;
• наличие на олово;
• наличие на нитрати;
• наличие на органични замърсители;
• цялостното качество на водата.

Чаша с pH 9 не е автоматично „по-чиста“ от чаша с pH 7,5.

Има ли недостатъци?

Крайностите не са цел.

Много високи или много ниски pH стойности могат да създадат практически проблеми и не бива да се преследват просто защото „повече алкалност е по-добре“.

При системите, които променят pH, е важно да има:

• правилна настройка;
• подходящи консумативи;
• навременна поддръжка.

Как да подходим разумно?

Ако харесвате вода с определен минерален профил и вкус – това е напълно разумно предпочитание.

Но не е необходимо да я превръщаме в медицински продукт.

Качествената питейна вода трябва преди всичко да бъде безопасна, подходяща за ежедневна употреба и приятна за пиене.